В Севастополе проверили, как обеспечивается безопасность продуктов на рынке «Юмашевский»

По поручению губернатора Михаила Развожаева, специалисты департамента сельского хозяйства и потребительского рынка совместно с Управлением ветеринарии провели контрольный очередной выездной рейд на универсальный розничный рынок «Юмашевский» на проспекте Октябрьской Революции.

Такие еженедельные рейды проводятся для проверки соблюдения санитарных, ветеринарных и торговых норм в условиях аномальной жары, когда риск пищевых отравлений особенно высок.

«В условиях летней жары контроль за качеством и безопасностью продуктов питания на рынках выходит на первый план. Мы проверили ассортимент реализуемой продукции, условия хранения, наличие сопроводительной документации и соблюдение санитарных норм продавцами. На  рынке «Юмашевский» представлен широкий выбор продовольственных товаров: свежие овощи, фрукты, мясо, рыба, молочные и кисломолочные продукты, бакалея, хлебобулочные изделия, мед и другие продукты пчеловодства. Все торговые точки находятся под постоянным контролем ветеринарных и санитарных служб», - рассказала начальник управления потребительского рынка департамента Казанджиева Ксения.

Ключевую роль в обеспечении безопасности играет лаборатория ветеринарно-санитарной экспертизы, действующая на территории рынка. Ежедневно  с 7:00 утра, ветеринарные врачи проводят комплексную проверку продукции животного и растительного происхождения.

Для продукции животного происхождения (мясо, птица, рыба, молоко, яйца, мед) проводятся обязательные исследования по показателям безопасности. Например, мясо и птица осматриваются с целью выявления признаков инфекционных и инвазионных заболеваний, которые могут стать причиной возникновения различных опасных заболеваний человека, таких как сибирская язва, ящур, туберкулез, эхинококкоз, трихинеллез.

Растительная продукция (овощи, фрукты, зелень) проверяется на содержание нитратов — в соответствии с установленными нормами для каждой культуры.

«Все лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы в Севастополе оснащены современным оборудованием. Так, при анализе молока используется анализатор «Клевер-2», позволяющий определить жирность, белок, плотность, кислотность и массовую долю добавленной воды. Это помогает выявить фальсификацию и оценить качество продукта. По результатам экспертизы владельцу продукции выдается ветеринарное заключение о соответствии. Только при наличии этого документа товар допускается к продаже», - пояснила ведущий ветеринарный врач СП государственные лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы на рынках ГБУ «Севветцентр» Мироненко Лариса.

Любой покупатель вправе потребовать у продавца ветеринарное заключение для подтверждения, что продукт безопасен и прошел все необходимые проверки.

Помимо ветеринарного контроля, в Севастополе проводится регулярный мониторинг торговых мест на наличие медицинских книжек у продавцов и прохождение санитарного минимума, использование контрольно-кассовой техники, наличие поверенных весов.

«По итогу проверки на рынке «Юмашевский» все торговые места оснащены холодильным оборудованием, а контрольно-кассовые аппараты используются повсеместно. В ходе сегодняшнего рейда нарушений выявлено не было. Призываем жителей приобретать продукты только в официальных торговых точках — на рынках, ярмарках и в торговых сетях. Именно там вы можете быть уверены в качестве и безопасности товаров. Несанкционированная торговля не проходит контроль и представляет серьезную угрозу для здоровья», - добавила Ксения Казанджиева.

Источник Пресс-служба Губернатора и Правительства Севастополя